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© Imago/Panthermedia

Pastinaken sind ein wahres Juwel der Winterküche – mit ihrem nussigen, leicht süßen Geschmack und reich an wichtigen Nährstoffen.

Pastinaken sind ein echtes Highlight der Winterküche. Mit ihrem milden, leicht süßlichen Geschmack und der cremigen Konsistenz nach dem Garen sind sie eine köstliche Alternative zu Kartoffeln oder Karotten. Besonders in den kalten Monaten sind Pastinaken eine wertvolle Bereicherung auf dem Teller, da sie voller Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe stecken.

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Einfache Zubereitung für maximalen Genuss

Die Zubereitung von gegarten Pastinaken ist denkbar einfach. Geschält und in Stücke geschnitten, können sie im Ofen geröstet, gedünstet oder gekocht werden. Mit etwas Olivenöl, Salz und Gewürzen wie Thymian oder Muskatnuss entfalten sie ihr volles Aroma. Je nach Garart benötigen sie nur 15–20 Minuten, um wunderbar zart zu werden.

Perfekte Beilage zu herzhaften Gerichten

Pastinaken sind vielseitig einsetzbar und passen hervorragend zu verschiedenen Gerichten. Sie harmonieren besonders gut mit gebratenem Fisch, zartem Geflügel oder deftigen Braten. Auch als Beilage zu vegetarischen Gerichten wie Linsenbratlingen oder einer cremigen Pilzrahmsauce sind sie eine köstliche Wahl. Wer es besonders fein mag, kann gegarte Pastinaken zu einem samtigen Püree verarbeiten.

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Sie sind auf der Suche nach weiteren leckeren Rezeptideen? Wie wäre es mit einer selbstgemachten Currywurst-Sauce oder einer klassischen, italienischen Lasagne? Unsere Pastinaken-Fans sollten außerdem das knusprige Gratin aus Kartoffel und Pastinake nicht verpassen.