Alles andere als langweilig
Keine Lust auf Rosenkohl? Dieses Salat-Rezept überzeugt sogar die größten Kritiker
Knusprig geröstet und perfekt gewürzt – dieser Smashed-Rosenkohl-Salat wird deine Meinung über das unbeliebte Gemüse für immer ändern.
Das Wintergemüse Rosenkohl hat einen schweren Stand in der Welt des Kochens. Viele Foodies machen einen großen Bogen um ihn, weil sie seinen Geschmack nicht ausstehen können. Landet Rosenkohl auf dem Teller, macht sich erstmal Skepsis breit. Doch wer ihm eine Chance gibt, wird überrascht sein: Mit der richtigen Zubereitung wird Rosenkohl zur echten Geschmacksexplosion.
Schritt für Schritt mit dem Rezept für Smashed-Rosenkohl-Salat zum frischen Genuss:
Wie vielseitig und lecker Rosenkohl sein kann, zeigt der Smashed-Rosenkohl-Salat. Im Ofen werden die kleinen Kohlköpfchen wunderbar knusprig und kross und bilden somit die Grundlage für einen frischen Salat. süßsaure Äpfel, Zwiebeln, Mandel und Parmesan gesellen sich noch dazu. Zu guter Letzt rundet ein perfekt abgestimmtes Dressing mit Honig-Senf-Note das Ganze ab.
Einfach-Tasty-Tipp: Wer es richtig herzhaft mag, kann noch knusprig ausgelassene Speckwürfel unter den Rosenkohl-Salat mischen. Der Apfel kann nach Belieben durch in Scheiben geschnittene Birne oder auch saftige Granatapfelkerne ausgetauscht werden.
Wie der Salat mit knusprigem Rosenkohl zubereitet wird, zeigt das Rezept-Video:
Der Rosenkohl nimmt sich den viralen Smashed-Potato-Salad zum Vorbild und lässt sein etwas verstaubtes Image damit endgültig hinter sich. Höchste Zeit, dass auch alle Zweifler erkennen, was die handliche Vitamin-C-Bombe alles drauf hat. Das Rezept-Video zeigt, wie‘s geht.
Trotz seiner überschaubaren Größe steckt Rosenkohl voller gesunder Inhaltsstoffe. Er ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und liefert jede Menge Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Zudem enthält er wertvolle Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen. Gesund genießen lautet hier die Devise.
Wer nach der ersten Gabel des Salats bekehrt ist und sich jetzt stolz Rosenkohl-Riesenfan nennt, findet bei Einfach Tasty noch mehr kulinarische Inspiration. Asiatisch angehaucht ist das cremige Rosenkohl-Curry, das von innen wärmt. Deftig deutsch wird es mit dem Bauerntopf mit Rosenkohl und Hack, der als One-Pot-Rezept punktet.
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