Schritt für Schritt
Küchen-Pannen: Diese drei Lebensmittel werden von fast jedem falsch geschnitten
Wegen dicker Schalen und störender Kerne verzichten viele komplett auf bestimmte Obstsorten. Mit leichten Methoden können sie jedoch mühelos geschnitten werden.
Was Profi-Köchen so leicht von der Hand geht, kann in der heimischen Küche schnell zu einer zeitaufwendigen Schnippelei ausarten. Gerade beim Schneiden und Zubereiten von bestimmten Obstsorten machen viele Menschen entscheidende Fehler. Wird zu viel abgeschnitten, landen die leckeren Teile der Früchte im Müll. Zu zaghaftes Schneiden und falsche Techniken sorgen dagegen dafür, dass der Geschmack leidet. Welche Lebensmittel die meisten Menschen falsch schneiden, schälen oder zerteilen und wie Sie es richtig machen können.
Ananas schälen: Mit einer einfachen Methode die Schale entfernen
Das feste Fruchtfleisch erschwert das Schneiden der exotischen Frucht. Wer ungenau vorgeht, hinterlässt beim Schneiden zudem störende kleine und braune Stellen. Am einfachsten lässt sich die Ananas zerkleinern, indem Sie zuerst den grünen Blütenansatz und das Ende mit einem mittelgroßen Messer entfernen. Da die Ananas nun oben und unten zwei gerade Schnittflächen hat, kann sie ganz einfach aufgestellt werden, ohne umzukippen.
Mit dem schräg angesetzten Messer schneiden Sie anschließend Scheibe für Scheibe entlang der leicht nach außen gewölbten Schale. Ein kleines Küchenmesser hilft rundherum übrig gebliebene braunen Augen, die man nicht mitessen kann, zu entfernen.
Mango würfeln: So schneiden Sie Mango am einfachsten
Um mundgerechte Würfel aus einer Mango zu bekommen, sollten Sie ganz eng am Kern herunterschneiden. Dazu zunächst das Ende der Mango abschneiden, damit sie fest auf dem Schneidebrett stehen kann. Anschließend schneiden Sie zwei Scheiben seitlich des Mangokerns ab. Die beiden Hälften dann vorsichtig gitterförmig einritzen – dabei nicht zu viel Kraft ausüben, um nicht durch die Schale zu schneiden. Die Würfel lassen sich nun mit einem Löffel aus der Schale kratzen.
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Avocado schneiden: Schritt für Schritt erklärt
Um den Kern zu entfernen und an das cremige Fruchtfleisch der Avocado zu kommen, gibt es einen einfachen Trick. Dazu die Avocado mit einem Messer einmal um den Kern herum halbieren. Die beiden Hälften lassen sich vorsichtig auseinander drehen und so vom Kern lösen. Der Avocadokern lässt sich mit der Messerklinge herauslösen oder einfach von außen herausdrücken. Der letzte Schritt ist der einfachste: Nehmen Sie einen Esslöffel und schieben Sie ihn zwischen Schale und Fruchtfleisch. Je nach Rezept wird das Fruchtfleisch dann für Salate in kleine Stücke geschnitten oder wie bei einer Guacamole zum Beispiel mit einer Gabel zerdrückt.
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