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Alte Gemüsesorten sind mit ihrem oft auffälligen Aussehen nicht nur etwas für Liebhaber. Sie sind meist einfach im Anbau, besonders delikat und widerstandsfähig.

Wenn Sie Saatgut oder Jungpflanzen von alten Gemüsesorten sehen, lohnt sich ein zweiter Blick. Manchmal gab es gute Gründe wie einen höheren Ertrag, dass neue Züchtungen auf den Markt gekommen sind. Doch dafür sind historische Sorten besonders attraktiv, aromatisch oder unempfindlicher gegenüber Kälte, Hitze und Trockenheit. Oft sind sie auch weniger anfällig für Schädlinge und Krankheiten.

Früher war zwar nicht alles besser, doch der Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen in den alten Gemüsesorten kann sich im Vergleich zu vielen neuen Sorten sehen lassen. Allein die knalligen Farben signalisieren oft: Hier steckt eine Menge sekundärer Pflanzenstoffe drin, die ein Plus auf dem Gesundheitskonto versprechen.

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