Gesundes Gemüse
Das gesündeste Lebensmittel der Welt lässt sich einfach zu Hause anbauen
Zu einem gesunden Lebensstil gehört die richtige Ernährung. Ein Lebensmittel gilt als das gesündeste der Welt. Der heimische Anbau könnte einfacher nicht sein.
Hamm - Was ist das gesündeste Lebensmittel der Welt? Wenig überraschend belegt eine Gemüsesorte den ersten Platz. Diese soll nämlich besonders nährstoffreich sein. Das Gemüse auf dem Spitzenplatz kann sogar ganz einfach zu Hause angebaut werden. Dafür braucht man nur Küchenrolle.
Das gesündeste Lebensmittel der Welt – es lässt sich ganz einfach zu Hause anbauen
Wegen seiner Nährstoffzusammensetzung gilt die Brunnenkresse als gesündestes Lebensmittel der Welt. Aber wie wird das gemessen? Die US-amerikanische Forscherin Jennifer Di Noia veröffentlichte 2014 in der Fachzeitschrift Preventing Chronic Disease die Ergebnisse ihrer Studie. In dieser untersuchte sie den Gehalt von 17 verschiedenen Nährstoffen wie Kalzium und Vitamin B12 in Obst und Gemüse. Um die Gemüse- und Obstsorten zu bewerten, ermittelte die Wissenschaftlerin den Anteil an Nährstoffen im Verhältnis zur Kalorienzahl.
Auf 100 Kalorien erfüllt die Kresse jeweils die empfohlene Tagesdosis aller untersuchten Nährstoffe. Wie einfach kann man diese Dosis erreichen? Kresse hat auf 100 Gramm rund 20 Kalorien. Um den optimalen Tagesbedarf an Nährstoffen nur mit diesem Gemüse zu decken, müsste man demnach 500 g Kresse täglich essen. Das gesündeste Obst ist laut Studie übrigens die Zitrone.
So einfach ist der Anbau von Kresse
Für den Anbau von Brunnenkresse benötigt man gar nicht viel. Lediglich Kressesamen und Küchenrolle reichen aus, um die Pflanze wachsen zu lassen. Die Küchenrolle legt man dazu auf einen flachen Teller und befeuchtet sie. Anschließend verteilt man die Samen auf der Küchenrolle. Schon ist die Kresse gesät. Nun kann man den kleinen grünen Pflänzchen förmlich beim Wachsen zusehen. Denn schon ein bis zwei Tage nach dem Pflanzen bildet die Kressesaat erste Wurzeln. Bis zur Ernte vergehen dann noch etwa ein bis zwei Wochen.
Nicht nur bei der Aufzucht von Kresse, auch bei der Pflege von anderen Pflanzen zu Hause gilt es so einiges zu beachten. Für Tulpen gibt es zum Beispiel einige Tricks, damit diese länger frisch bleiben.
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