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© Panthermedia/Imago

Rhabarber vereint sich mit Vanillecreme. Ein Gebäck, das nicht nur optisch ansprechend ist, sondern auch herrlich schmeckt. Hier gibt‘s das Rezept.

Dieser Rhabarber-Puddingkuchen kombiniert alle Elemente, die ein hervorragendes Frühlingsdessert ausmachen: einen luftigen Rührteig, eine cremige Pudding-Schmand-Mischung und den fruchtig-säuerlichen Geschmack von Rhabarber. Das Rezept ist einfach umzusetzen und eignet sich perfekt für Kaffeerunden, Geburtstagsfeiern oder als süße Leckerei für zwischendurch.

Hier können Sie das Rezept für den Rhabarber-Puddingkuchen kostenlos herunterladen.

Einfacher Boden und cremige Füllung

Der Boden wird aus einem klassischen All-in-Teig zubereitet, der schnell zusammengerührt ist. Darauf kommt eine warme Vanillepudding-Creme, die mit Schmand verfeinert wird. Die frischen Rhabarberstücke werden darauf verteilt und leicht eingedrückt. Nach etwa 50 Minuten im Ofen entsteht ein saftiger Kuchen mit fruchtiger Note und zartem Schmelz.

Der Kuchen kann hervorragend im Voraus zubereitet werden – nach einer Nacht im Kühlschrank schmeckt er sogar noch besser. Mit einem Klecks Schlagsahne serviert, wird er zum Highlight jeder Kaffeerunde. Auch optisch überzeugt er mit seiner leuchtend roten Fruchtschicht und der goldgelben Puddingcreme. Die Kombination aus süßer Creme und säuerlichem Rhabarber, der übrigens auch mit seinen positiven Eigenschaften überzeugt, sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das lange in Erinnerung bleibt.

Weitere Rezepte in der PDF-Bibliothek

Wer diesen köstlichen Kuchen selbst ausprobieren möchte, kann das Rezept nach einer kurzen Registrierung mit unserem Login-Service USER.ID kostenlos in der PDF-Bibliothek herunterladen.

Nach der Registrierung stehen zudem viele weitere spannende Rezeptideen für den Frühling zur Verfügung, die kostenlos in der PDF-Bibliothek heruntergeladen, gespeichert und ausgedruckt werden können. Probieren Sie zum Beispiel unseren köstlichen Rhabarber-Quark oder selbstgemachten Rhabarber-Sirup.